Cajun Ales

Classiche e Indiscutibili

E il nome? Colpa di un amico. “Sembrate due Cajun” ci disse. Eravamo seduti su un muretto durante la pausa pranzo, con le nostre facce da indiani metropolitani, barba e sigaro in bocca.
Stavamo pensando in quei giorni al progetto del nostro birrificio, che allora sembrava solo un sogno. Questo nome esotico ci piacque subito. Un pugno di Ugonotti cacciati dalla Francia nel ‘500, dopo il massacro di San Bartolomeo, attraversarono l’oceano e si stabilirono in Nuova Scozia. Gli inglesi pretendevano che cambiassero lingua, costumi, tradizioni. Emigrarono allora in Louisiana. Il tutto per restare fedeli a se stessi, alle loro radici francofone, al loro credo considerato eretico. Cajun. Un nome che parla di noi.
Le forbici del nostro marchio rappresentano il taglio netto che ci separa dall’industria, simboleggiano la necessaria sapienza manuale e artigianale, alludono al gusto per i prodotti selezionati.
E il nome? Colpa di un amico. “Sembrate due Cajun” ci disse. Eravamo seduti su un muretto durante la pausa pranzo, con le nostre facce da indiani metropolitani, barba e sigaro in bocca. Stavamo pensando in quei giorni al progetto del nostro birrificio, che allora sembrava solo un sogno. Questo nome esotico ci piacque subito. Un pugno di Ugonotti cacciati dalla Francia nel ‘500, dopo il massacro di San Bartolomeo, attraversarono l’oceano e si stabilirono in Nuova Scozia. Gli inglesi pretendevano che cambiassero lingua, costumi, tradizioni. Emigrarono allora in Louisiana. Il tutto per restare fedeli a se stessi, alle loro radici francofone, al loro credo considerato eretico. Cajun. Un nome che parla di noi. Le forbici del nostro marchio rappresentano il taglio netto che ci separa dall’industria, simboleggiano la necessaria sapienza manuale e artigianale, alludono al gusto per i prodotti selezionati.


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